Мастер-класс «Шоколадная живопись»
Цель: познакомить детей и взрослых с новым видом творчества – рисование шоколадом, интересными фактами про шоколад.
Сегодня на мастер-классе вы узнаете, кто такие шоколатье, из чего сделан шоколад, познакомитесь с интересными и полезными фактами про шоколад. А самое главное, каждый из вас сделает свой шоколадный рисунок, который потом заберёт с собой.
1. Теоретическая часть.
Шоколад – это самое распространенное лакомство и самый любимый десерт во всех частях света. Шоколатье (англ. chocolatier) — это мастер по созданию шоколада. Шоколатье – это не только профессия, это образ жизни. Мастера этой профессии не употребляют в пищу острых приправ, не курят и не пользуются парфюмом. Хорошее обоняние и умение отличать вкусы – основа для любого шоколатье.
Какими же качествами должен обладать шоколатье? Это :
физическая сила и выносливость — работа в жарком цеху при постоянном физическом напряжении;
быть немного химиком и немного физиком, чтобы разбираться в процессе приготовления шоколада;
быть дизайнером в душе, чтобы оформлять собственные шедевры в привлекательные шоколадки;
иметь прекрасную вкусовую память, чувство меры.
Производство шоколада — это довольно непростой процесс, который требует затраты большого количества времени и сил. Основным сырьем для этого лакомства является какао-масло и какао тертое. Также вкусная плитка может содержать сахар, ароматизаторы, различные добавки (орешки, изюм, арахис), молоко или сухие сливки.
Предлагаю посмотреть небольшое видео о процессе изготовления шоколада.
(Просмотр обучающего м/ф «Фиксики. История вещей –Шоколад)
Шоколад — неотъемлемая часть нашей жизни. Есть множество интересных фактов, о которых вы никогда не подозревали.
(Просмотри видеоролик «10 интересных и полезных фактов про шоколад»)
Многие из нас любят шоколад. Кто-то любит белый или молочный шоколад, кто-то обожает горький, темный, с различными наполнителями – орешками, апельсином, кофейным экстрактом, но представьте, что шоколад можно использовать не только как украшение различных сладостей и самостоятельное угощение, а им можно даже рисовать!
2.Практическая часть.
Чтобы рисовать шоколадом, он должен быть жидким. В домашних условиях растопить шоколад, можно в мультиварке, микроволновке, на водяной бане, на плите. Мы поломали плитки черного и бкелого шоколада на маленькие кусочки и растопили в микроволновке.
(Заранее подготовлены на столе лежат кисточки, салфетки, листы-заготовки, в виде контура-основы для рисунка. Я выбрала для мастер-класса картинки мороженого. Мой ассистент заранее помогла растопить шоколадные плитки белого и черного шоколада, и разложить в формочки.)
Предлагаю каждому участнику мастер-класса выбрать себе картинку, которая будет служить контурами будущей шоколадной картины. Перед вами растопленный шоколад в формочках и кисточки, берем кисточку и наносим растопленный шоколад на картинку, и начинаем кулинарное творчество. После того как шоколадные картины будут нарисованы, необходимо будет подождать несколько минут, пока они подсохнут.
