Шоколадная симфония
Час информации.
Цели:
- расширение кругозора учащихся;
- эстетическое и нравственное воспитание.
Место и время проведения: читальный зал, 17 февраля 2017 года.
Участники мероприятия: 5 класс
Оформление: заголовок мероприятия, книги про шоколад и конфеты, мультфильм «Сладкая сказка».
Оборудование: телевизор, DVD-плеер.
Ход мероприятия
Конфета бывает простой и с помадкой,
немного с кислинкой и приторно-сладкой,
в обёртке блестящей и малоприглядной,
клубничной, малиновой и шоколадной.
И мягкой, и твёрдой, и даже тягучей,
бывает орешков в ней целая куча.
И каждый, кто пробовал, сам понимает:
ненужной она – никогда не бывает.
Здравствуйте, ребята! Сегодня я хочу рассказать вам о всеми любимом лакомстве – о шоколаде и о шоколадных конфетах. Тема нашей беседы «Шоколадная симфония». Слово симфония в переводе с греческого языка означает «созвучие» (вместе много звуков). В соответствии с темой я хочу сегодня показать вам разнообразие шоколада. Эпиграфом я выбрала следующее стихотворение (читаю эпиграф).
В Центральной Америке растёт дерево со сладким названием – шоколадное дерево. Шоколадное дерево достигает высоты с пятиэтажного дома, оно густо ветвится и покрыто красивыми листьями. Но самое удивительное – это его плоды. На самом деле плоды шоколадного дерева очень горькие. Похожи они на маленькие продолговатые дыньки желтоватого или зеленоватого цвета. Интересно, что растут они не на ветках, а прямо на стволе и кажутся приклеенными. Внутри, в белой мякоти, множество семян. Их называют какао-бобами – ведь другое название шоколадного дерева – какао.
Из какао-бобов и готовят шоколад и напиток какао.
Давным-давно люди поклонялись зёрнышкам какао и использовали их в качестве денег. Получаемый из них горьковатый напиток ацтеки (древний народ, живший в Центральной Америке) во II веке до н. э. называли «пищей богов». На языке ацтеков напиток назывался «ксокоатль», а растение, из которого его добывали «какауатль». Отсюда и пошли употребляемые сейчас слова «шоколад» и «какао».
Первым европейцем, попробовавшим шоколадный напиток, был Христофор Колумб. Это случилось в 16 веке во время одного из его плаваний в поисках морского пути в Индию. Но, ни сам мореплаватель, ни его соратники не оценили вкус напитка, так как индейцы готовили его, добавляя в шоколад острый перец. Зато все оценили высокую цену какао: за 10 зерён можно было купить кролика, за 100 зёрен – раба.
Жители Европы смогли познакомиться с этим напитком благодаря завоеваниям Эрнана Кортеса, который разорил государство ацтеков (сейчас это Мексика). Именно он привёз к испанскому двору индейский рецепт шоколадного напитка и несколько сундуков с какао-бобами. Заменив в рецепте перец на сахар и молоко испанская знать очень высоко оценила шоколад. Так этот замечательный продукт пришёл в Европу.
Вкус шоколада в России люди узнали позднее, чем в других странах, - около трёхсот лет назад. Первый шоколад, который привезли в Россию, был очень горький. Из-за горького перца шоколад был жгучим, как огонь, и так горчил, что его сразу выплёвывали. Чужеземная диковинка многим пришлась не по вкусу. Сердитые ворчуны говорили, что таким шоколадом надо кормить свиней, а не людей. Но вскоре и у нас в стране стали пить по утрам горячий ароматный шоколад с сахаром.
Шоколад в то время употребляли в виде горячего напитка. Какао-бобы обрабатывали методом, придуманным ещё ацтеками, то есть дробили зёрна. Стоил он очень дорого и потому был доступен только знати. В начале 19 века в Голландии был изобретён пресс, при помощи которого из какао-бобов стали добывать масло. Позднее в Англии научились смешивать это масло с какао-порошком и сахаром и делать первые плитки шоколада, то есть впервые появился твёрдый шоколад.
Как же в настоящее время производят шоколад? Из мякоти плодов шоколадного дерева достают семена и сушат их. Высушенные какао-бобы дробят, размельчают и отжимают из них масло. Какао-бобы очень маслянистые. Отжатое масло и пойдёт на изготовление шоколадных плиток. А то, что осталось после выжимания масла, - жмых – размельчат на фабрике в мелкий коричневый порошок. Добавят в порошок сахар, ваниль и соль, упакуют в коробочки с надписью «какао» и отправят в магазин. Из этого порошка мы будем варить по утрам вкусный напиток – какао.
А шоколад делают так. В какао-масло наливают молоко или сливки, сыплют какао-порошок, ваниль, сахар, орехи или изюм и всё перемешивают. Получается красивое коричневое тесто. Его разливают в формочки и охлаждают. Какао-масло на холоде твердеет. Застывшие плитки блестят и аппетитно пахнут. Сейчас их отправят одеваться в нарядную шуршащую фольгу и цветные бумажные костюмчики (фантики).
В шоколаде содержится вещество, которое улучшает кровоток в мозге, что способствует мыслительной деятельности. Потому перед контрольной работой или какой-то другой важной умственной работой очень полезно съесть несколько долек шоколада. Особенно полезно употреблять горький шоколад, так как в нём содержится мало сахара. Употребление большого количества конфет и сладостей может причинить вред здоровью. От сладкого могут заболеть зубы:
Очевидно, в мире нет
Не любителей конфет!
Ешь их ты, и ем их я,
Ест их бабушка моя.
Но ирисок, мармеладок,
Карамелек, шоколадок
Много к чаю не бери –
Зубки лучше береги!
(Конфеты. С. Крупина)
А вот что случилось с героями стихотворения «Несладкая история» (Т. Крюкова) в Новый год (Прочитать по книге «Зимушка-зима», стр. 10):
В Новый год нам Дед Мороз
Целый воз конфет привёз.
Мы решили: прежде надо
Съесть коробку шоколада.
А потом продолжил список
Короб сливочных ирисок.
Три коробки карамели
Проглотили за неделю
И за несколько часов
Пару банок леденцов.
Вслед за этим съели кряду
Пять коробок мармеладу.
Приготовились уже
Приниматься за драже,
Но пришлось на много дней
Отказаться от сластей.
И на то была причина
Под названьем бормашина,
А виною Дед Мороз:
Целый воз конфет привёз,
А про кариес – молчок.
Вот коварный старичок!
Сейчас в магазинах есть много видов шоколада: тёмный, горький, молочный, есть даже белый шоколад:
***
Всем известно – есть на свете
Очень чёрный шоколад,
Тот, что взрослые и дети
С удовольствием едят.
А зачем придуман белый? –
Раз спросили у китайца.
- Для того, чтоб негры ели,
Не откусывая пальцы!
Есть шоколад пористый и шоколад с различными начинками: с орехами, изюмом, йогуртом, ягодами, с ликёром и ромом и др. Из шоколада делают всевозможные конфеты с самыми разными начинками: с помадкой, мармеладом и др.
11 июля отмечается праздник – Всемирный день шоколада. Праздник появился в 1995 году во Франции. В этот день в крупных городах проходят фестивали, конкурсы, продают различные изделия из шоколада.
Задание: отгадайте загадки
В праздник я приду ко всем,
Я большой и сладкий.
Есть во мне орешки, крем,
Сливки, шоколадки. (Торт)
Он живет в своей фольге,
Быстро тает он в руке.
Очень вкусен, очень сладок,
Мажет мордочки ребяток. (Шоколад)
Слева бантик, справа бантик
У Красотки платье фантик.
Пренарядная Кокетка
Шоколадная…(Конфетка)
Мы в кондитерской шуршим
Фантиками яркими.
И на праздник мы хотим
К вам попасть с подарками. (Конфеты)
Получился торт на славу,
Съем и крошки подберу.
В торт добавили приправу,
Не простую, а кору. (Корица)
Задание: из слова шоколад составить анограмму.
Сейчас, ребята, я предлагаю вам посмотреть мультфильм про конфеты, шоколад и другие сладости «Сладкая сказка». (Просмотр мультфильма).
Ребята, чему учит этот мультфильм? (Нельзя быть жадным, нужно всем делиться с друзьями).
В заключение нашей встречи шоколадное фондю с бананами стало красивым завершением информационного часа.
Литература
Виноградова Е. Богатство на бобах [Текст] / Е. Виноградова // Вокруг света. – 2010. - № 11. – С. 96-106.
Григорьева А. Путешествие по чужим столам. – М. : Изд-во Рудомино : Изд-во Эксмо, 2006. – 56 с. : ил. – (Другой, другие, о других. Детский проект Людмилы Улицкой).
Калинина Ю. М. «Удивительные» вещи. – М. : ЗАО «Росмэн-Пресс», 2005. – 96 с. – (100 вопросов и ответов).
Нуждина Т. Д. Мир людей. Энциклопедия для малыша. Чудо-всюду. – Ярославль : Аадемия развития : Академия, Ко : Академия Холдинг, 2000. – 304 с. : ил. – (Мои первые книжки).
