МДК.02.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания

Учебная нагрузка обучающихся

Всего (объем образовательной программы)

Самостоятельная работа

Нагрузка во взаимодействии с преподавателем

Промежуточная аттестация

Форма промежуточной аттестации

Всего занятий

в том числе

консультаций

лекций

лабораторных и практических работ, вкл. семинары

курсовых работ (проектов)

66

4

56

56

6

Экзамен

№ п/п

Наименование разделов и тем

Количество

часов

Календарные сроки (неделя)

Вид занятия

Наглядные пособия и технические средства обучения

Самостоятельная работа

Виды внеаудиторной самостоятельной работы

Количество часов для внеаудиторной работы

1

2

3

4

5

6

7

8

II семестр

1. Введение

2

1

Английский язык как язык

международного общения.

2

20

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (текст).

Подготовить сообщение об англоговорящих странах.

2. Службы питания при гостинице: ресторан, бар, кафе, фаст-фуд ресторан.

12

2

Службы питания при гостинице: ресторан, бар, кафе, фаст-фуд ресторан. Имя существительное. Множественное число существительных.

2

21

Урок формирования умений и навыков

Таблица «Множественное число существительных».

Выучит правило «Множественное число существительных».

3

Персонал служб питания. Обязанности служащих.

2

22

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Составить диалог «Бронирование столика».

4

Практика устной речи по теме «В кафе». Конструкция there is… / there are…

2

23

Урок формирования умений и навыков

Таблица «Конструкция there is… / there are…».

Подготовить диалог «В кафе».

5

Виды и структура меню. Характеристика меню различных видов.

2

24

Урок формирования умений и навыков

Иллюстрации меню.

Составить меню для предприятия питания.

6

Описание ресторана (здание, условия и

техническое оснащение, оборудование).

2

25

Урок формирования умений и навыков

План описания ресторана.

Подготовить описание ресторана.

7

Предприятия питания Пензы.

2

26

Урок формирования умений и навыков

Презентация «Предприятия питания Пензы».

Подготовить сообщение по теме занятия.

3. Обслуживание и прием гостей

12

8

Обслуживание и прием гостей. Обозначения периодов, годов, дат.

2

27

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Подготовить диалог «Прием гостей».

9

Слова благодарности, извинения.

2

28

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Выучить ЛЕ.

10

Заказ завтрака, обеда, ужина. Предлоги места, времени и направления.

2

29

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (диалог).

Составить диалог «Заказ завтрака/обеда/ужина».

11

Объяснение блюд.

2

30

Урок формирования умений и навыков

Аудиозапись «Объяснение блюда».

Подготовить описание блюда.

12

Обсуждение и заказ напитков.

2

31

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (диалог).

Подготовить диалог по теме занятия.

13

Специальные формы обслуживания. Особенности организации.

2

32

Урок формирования умений и навыков

Презентация «Специальные формы обслуживания».

Подготовить сообщение по теме занятия.

4. Удовлетворение потребностей гостей

10

14

Определение оптимальных путей и способов удовлетворения потребностей гостей.

2

33

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Подготовить сообщение по теме занятия.

15

Обслуживание в гостиничных номерах. Room-service.

2

34

Урок формирования умений и навыков

Карты меню в номере.

Составить диалог «Заказ еды в номер».

16

Часы работы предприятия питания. Обозначения времени.

2

35

Урок формирования умений и навыков

Таблица «Обозначение времени».

Выучить ЛЕ.

17

Формы оплаты. Денежные единицы.

2

36

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Выучить ЛЕ.

18

Систематизация лексико-грамматического материала. Тест.

2

37

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тесты).

Повторить пройденный материал.

2

5. Сервировка стола

12

19

Правила сервировки столов, подача блюд и напитков. Последовательность сервировки.

2

38

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (текст).

Выучить ЛЕ.

20

Сервировка стола к завтраку. Виды завтраков, их характеристика.

2

39

Урок формирования умений и навыков

Презентация «Виды завтраков».

Подготовить сообщение по теме занятия.

21

Сервировка стола к обеду. Имя прилагательное. Степени сравнения прилагательных. Сравнительные слова и обороты than, as ...as, not so ...as.

2

40

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тренировочные грамматические упражнения).

Выучить правила образования степеней сравнения прилагательных.

22

Сервировка стола к ужину. Наречия. Степени сравнения наречий.

2

41

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тренировочные грамматические упражнения).

Выучить правила образования степеней сравнения наречий.

23

Виды ресторанного сервиса. Наречия, обозначающие количество, место, направления и др.

2

42

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тренировочные грамматические упражнения).

Подготовить сообщение «Виды ресторанного сервиса».

24

Систематизация лексико-грамматического материала. Тест.

2

43

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тесты).

Повторить пройденный материал.

6. Разрешение конфликтных ситуаций

8

25

Конфликтные ситуации при обслуживании и приеме гостей.

2

44

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Выучить ЛЕ.

26

Разрешение конфликтных ситуаций.

2

45

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Подготовить диалог «Решение конфликта».

27

Культура делового общения.

2

46

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал.

Выучить ЛЕ.

28

Самостоятельная работа. Чтение и перевод специализированных текстов по теме.

2

47

Урок формирования умений и навыков

Раздаточный материал (тексты).

Повторить пройденный материал.

2

Экзамен

6

Итого:

62

4