«Осень 2024»

Интегрированный урок скорость хим реакций

интегрированный материал к роведению урока по химии и биологии

Олимпиады: Химия 7 - 11 классы

Содержимое разработки

Интегрированный урок  (химия-биология)  по химической кинетике « Скорость химических реакций. Факторы, влияющие на скорость реакции »

Интегрированный урок (химия-биология) по химической кинетике « Скорость химических реакций. Факторы, влияющие на скорость реакции »

ОСНОВОПОЛАГАЮЩЕЕ НАБЛЮДЕНИЕ  Давно было замечено, что учащиеся не соотносят сведения о внешнем мире, полученные на одном уроке со сведениями о том же предмете, которые им сообщают на других уроках.  Ставя в обучении в качестве основной задачу развития личности, в конечном итоге мы имеем в школьной системе обучения:

ОСНОВОПОЛАГАЮЩЕЕ НАБЛЮДЕНИЕ

Давно было замечено, что учащиеся не соотносят сведения о внешнем мире, полученные на одном уроке со сведениями о том же предмете, которые им сообщают на других уроках.

Ставя в обучении в качестве основной задачу развития личности, в конечном итоге мы имеем в школьной системе обучения:

  • многопредметность
  • разобщенность учебных предметов
  • плохую ориентацию в содержании смежных дисциплин
  • оторванность от жизни
  • отсутствие целостного восприятия мира
  • неумение переносить знания от одного предмета к другому
  • отсутствие мотивации к предмету
ВЫВОД  Большинство наших учеников в процессе обучения не использует важнейшую интеллектуальную способность человека – способность к сравнению, анализу и классификации получаемой извне информации

ВЫВОД

Большинство наших учеников в процессе обучения не использует важнейшую интеллектуальную способность человека – способность к сравнению, анализу и классификации получаемой извне информации

ПРИЧИНЫ

ПРИЧИНЫ

  • Перегруженность ребенка (мозг не успевает проделать необходимую работу)
  • Возрастная неподготовленность к восприятию тех или иных абстрактных понятий
  • Неподготовленность ребенка к чтению серьезных текстов
  • Учебные тексты написаны на общенаучном языке, очень далеком от ежедневной речевой практики школьника
  • Дефекты учебников и методик
ЗАДАЧИ

ЗАДАЧИ

  • помочь учащимся усвоить всю совокупность фактов и явлений в их развитии, овладеть общей картиной мира
  • покончить с разобщенностью школьных предметов
  • возбудить интерес учащихся к учению;
  • повысить практическую направленность обучения
УРОВНИ ИНТЕГРАЦИИ

УРОВНИ ИНТЕГРАЦИИ

  • Межпредметные связи (привлечение понятий, образов, представлений из других предметов, т.е. принцип «вторжения в другую область»)
  • Интегрированные уроки (использование на уроках по разным предметам общих принципов, составляющих методологическую основу современного естествознания)
  • Интегрированные учебные курсы (рассмотрение комплекса проблем и явлений, которые по своей сути требуют знаний из разных дисциплин)
Интегрированный урок (химия-биология) по химической кинетике «Скорость химических реакций. Факторы, влияющие на скорость реакции»

Интегрированный урок

(химия-биология)

по химической кинетике «Скорость химических реакций. Факторы, влияющие на скорость реакции»

ХАРАКТЕРИСТИКИ УРОКА

ХАРАКТЕРИСТИКИ УРОКА

  • Эпиграф к уроку : «Кто учился наукам, но не применяет их, похож на того, кто пахал, но не сеет». Саади
  • Цель химика: дать понятие скорости реакции и факторов, влияющих на скорость реакции.
  • Цель биолога : обобщение и закрепление темы «Пищеварение», используя новые химические понятия. Пропагандирование здорового образа жизни.
  • Данный урок был проведен за 2 учебных часа в общеобразовательном 9 классе.
ХИМИК  Нас окружает множество реакций: горение, гниение, фотосинтез (6 Н 2 О + 6 СО 2 →6О 2 + С 6 Н 12 О 6 ) , расщепление белков в организме под действием пищеварительных ферментов до аминокислот, фотографирование (2 AgBr → 2 Ag + Br 2 ), образование озона при грозе (3 O 2 + 2 O 3 ), выветривание горных пород ( твердое тело → новое твердое тело)  Из известных реакций самая быстрая протекает в 10 40 раз быстрее, чем самая медленная. Например, реакция нейтрализации кислоты щелочью при комнатной температуре протекает мгновенно. А химическое выветривание горных пород (например, превращение гранита в глину) протекает в течение десятилетий.

ХИМИК

Нас окружает множество реакций: горение, гниение, фотосинтез (6 Н 2 О + 6 СО 2 →6О 2 + С 6 Н 12 О 6 ) , расщепление белков в организме под действием пищеварительных ферментов до аминокислот, фотографирование (2 AgBr → 2 Ag + Br 2 ), образование озона при грозе (3 O 2 + 2 O 3 ), выветривание горных пород ( твердое тело → новое твердое тело)

Из известных реакций самая быстрая протекает в 10 40 раз быстрее, чем самая медленная. Например, реакция нейтрализации кислоты щелочью при комнатной температуре протекает мгновенно. А химическое выветривание горных пород (например, превращение гранита в глину) протекает в течение десятилетий.

ХИМИК  А что обозначает понятие «быстрота» какого-либо процесса?  Итак, тема урока : «Скорость химических реакций».  Давайте вспомним из курса физики метод вычисления скорости механического движения и выясним, что вкладывается в понятие «путь» в химических реакциях

ХИМИК

А что обозначает понятие «быстрота» какого-либо процесса?

Итак, тема урока : «Скорость химических реакций».

Давайте вспомним из курса физики метод вычисления скорости механического движения и выясним, что вкладывается в понятие «путь» в химических реакциях

ХИМИК  Скорость химической реакции – это изменение концентрации одного из реагирующих веществ в единицу времени.  Причем, абсолютно неважно, о каком из реагирующих веществ идет речь. Все, что происходит в нашем организме – это так же химические реакции. Есть реакции полезные для нас (например, пищеварение), а есть реакции, приносящие вред (старение, разрушение зубов и т.д.).  Следовательно, есть необходимость ускорить полезную реакцию и уменьшить скорость или совсем остановить реакцию, приносящую вред. А чтобы управлять химическими реакциями, необходимо знать закономерности их протекания во времени, т.е. факторы, влияющие на скорость химических реакций.

ХИМИК

Скорость химической реакции – это изменение концентрации одного из реагирующих веществ в единицу времени.

Причем, абсолютно неважно, о каком из реагирующих веществ идет речь. Все, что происходит в нашем организме – это так же химические реакции. Есть реакции полезные для нас (например, пищеварение), а есть реакции, приносящие вред (старение, разрушение зубов и т.д.).

Следовательно, есть необходимость ускорить полезную реакцию и уменьшить скорость или совсем остановить реакцию, приносящую вред. А чтобы управлять химическими реакциями, необходимо знать закономерности их протекания во времени, т.е. факторы, влияющие на скорость химических реакций.

1 ФАКТОР  ПРИРОДА РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ Учащиеся проводят опыты, самостоятельно делают выводы. Опыт №1  Mg + H 2 SO 4 → быстро  Zn + H 2 SO 4 → медленнее  Cu + H 2 SO 4 → не идет Вывод: скорость реакции зависит от природы металла. Опыт №2  Zn + H 2 SO4 → быстро  Zn + CH 3 COOH → медленно Вывод : скорость реакции зависит от силы кислоты. Общий вывод : в зависимости от природы реагирующих веществ скорость реакции будет разной.

1 ФАКТОР ПРИРОДА РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ

Учащиеся проводят опыты, самостоятельно делают выводы.

Опыт №1 Mg + H 2 SO 4 → быстро

Zn + H 2 SO 4 → медленнее

Cu + H 2 SO 4 → не идет

Вывод: скорость реакции зависит от природы металла.

Опыт №2 Zn + H 2 SO4 → быстро

Zn + CH 3 COOH → медленно

Вывод : скорость реакции зависит от силы кислоты.

Общий вывод : в зависимости от природы реагирующих веществ скорость реакции будет разной.

БИОЛОГ  Работами И.П. Павлова и его сотрудников было показано, что различные раздражители вызывают отделение слюны различного качества и в неодинаковом количестве.  Слюна из околоушной железы отличается по своим свойствам от слюны, вырабатываемой поднижнечелюстной и подъязычной железами. Она прозрачна, менее вязка, не имеет слизи, бедна ферментами. Слюна из поднижнечелюстной и подъязычной желез слегка мутновата, вязка, богата ферментами.  Оказалось, слюна отделяется не только на пищевые раздражители, но и на несъедобные, отвергаемые вещества: песок, камни, кислоту. Эти вещества не имеют пищевого значения, но могут повредить слизистую оболочку рта. Слюноотделение на такие раздражители носит защитный характер.

БИОЛОГ

Работами И.П. Павлова и его сотрудников было показано, что различные раздражители вызывают отделение слюны различного качества и в неодинаковом количестве.

Слюна из околоушной железы отличается по своим свойствам от слюны, вырабатываемой поднижнечелюстной и подъязычной железами. Она прозрачна, менее вязка, не имеет слизи, бедна ферментами. Слюна из поднижнечелюстной и подъязычной желез слегка мутновата, вязка, богата ферментами.

Оказалось, слюна отделяется не только на пищевые раздражители, но и на несъедобные, отвергаемые вещества: песок, камни, кислоту. Эти вещества не имеют пищевого значения, но могут повредить слизистую оболочку рта. Слюноотделение на такие раздражители носит защитный характер.

КОЛИЧЕСТВО СЛЮНЫ, ОТДЕЛЯЕМОЕ НА РАЗЛИЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА   Название раздражителей Нижнечелюстная и подъязычная железы, мг Мясной порошок 4,4 Хлеб Околоушная железа, мг 2,2 1,9 Сухари 1,6 3,0 Сухари + вода 0,8 1,9 Вода Камни 0,9 0,5 капли 0,1 1 капля Кислота 5,4 Перец 0,1 2,2 4,5 Песок 2,4 2,0 Молоко 2,4 1,3 Мясо 0,7 1,1 1,4

КОЛИЧЕСТВО СЛЮНЫ, ОТДЕЛЯЕМОЕ НА РАЗЛИЧНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Название раздражителей

Нижнечелюстная и подъязычная железы, мг

Мясной порошок

4,4

Хлеб

Околоушная железа, мг

2,2

1,9

Сухари

1,6

3,0

Сухари + вода

0,8

1,9

Вода

Камни

0,9

0,5 капли

0,1

1 капля

Кислота

5,4

Перец

0,1

2,2

4,5

Песок

2,4

2,0

Молоко

2,4

1,3

Мясо

0,7

1,1

1,4

2 ФАКТОР   ПОВЕРХНОСТЬ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ  Поверхность реагирующих веществ  В полости рта происходит опробование пищи, в результате чего её либо принимают, либо выбрасывают из рта. Принятая пища во рту подвергается химическим и физическим воздействиям. Физические воздействия заключаются в размельчении, перетирании пищи, смачивании её слюной и формировании пищевого комка.  Вопрос : «А зачем необходимо пережевывать пищу?»  Жевание – акт рефлекторный. У людей жевательный аппарат развит слабее, чем у животных, потому что человек принимает пищу, уже в значительной степени подготовленную кулинарной обработкой. Однако тщательное пережевывание даже такой пищи – необходимое условие нормальной деятельности организма, прежде всего его органов пищеварения.

2 ФАКТОР ПОВЕРХНОСТЬ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ

Поверхность реагирующих веществ

В полости рта происходит опробование пищи, в результате чего её либо принимают, либо выбрасывают из рта. Принятая пища во рту подвергается химическим и физическим воздействиям. Физические воздействия заключаются в размельчении, перетирании пищи, смачивании её слюной и формировании пищевого комка.

Вопрос : «А зачем необходимо пережевывать пищу?»

Жевание – акт рефлекторный. У людей жевательный аппарат развит слабее, чем у животных, потому что человек принимает пищу, уже в значительной степени подготовленную кулинарной обработкой. Однако тщательное пережевывание даже такой пищи – необходимое условие нормальной деятельности организма, прежде всего его органов пищеварения.

2 ФАКТОР   ПОВЕРХНОСТЬ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ   Если зубы плохие, пища плохо обрабатывается во рту. Создается большая нагрузка на желудок. Тщательность пережевывания пищи зависит от состояния зубов. Необходимость измельчения её в ротовой полости становится очевидной из следующих опытов. Собак кормили кусками мяса разной величины. Через 3 часа в желудке задерживалось 63% кусков массой 40г, 40% - 10г и 27% измельченного мяса.  Жевать надо не спеша. В народе недаром говорят: «Кто хорошо жует, тот долго живет».  Вывод : чем больше поверхность соприкосновения веществ, тем скорость химической реакции будет идти быстрее.

2 ФАКТОР ПОВЕРХНОСТЬ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ

Если зубы плохие, пища плохо обрабатывается во рту. Создается большая нагрузка на желудок. Тщательность пережевывания пищи зависит от состояния зубов. Необходимость измельчения её в ротовой полости становится очевидной из следующих опытов. Собак кормили кусками мяса разной величины. Через 3 часа в желудке задерживалось 63% кусков массой 40г, 40% - 10г и 27% измельченного мяса.

Жевать надо не спеша. В народе недаром говорят: «Кто хорошо жует, тот долго живет».

Вывод : чем больше поверхность соприкосновения веществ, тем скорость химической реакции будет идти быстрее.

ХИМИК.  ВОПРОСЫ УЧАЩИМСЯ Что быстрее можно поджечь спичкой: бревно или древесные стружки? Почему в растворах реакции протекают практически мгновенно? Почему кусок сахара не горит, а сахарная пыль на заводах иногда загорается и даже со взрывом?  В этих случаях у реагирующих веществ поверхность соприкосновения очень большая

ХИМИК. ВОПРОСЫ УЧАЩИМСЯ

  • Что быстрее можно поджечь спичкой: бревно или древесные стружки?
  • Почему в растворах реакции протекают практически мгновенно?
  • Почему кусок сахара не горит, а сахарная пыль на заводах иногда загорается и даже со взрывом?

В этих случаях у реагирующих веществ поверхность соприкосновения очень большая

3 ФАКТОР. ПРИСУТСТВИЕ В СФЕРЕ РЕАКЦИИ ПОСТОРОННИХ ВЕЩЕСТВ    это одно из наиболее сильных средств воздействия на скорость реакции Катализ – это изменение скорости реакции в присутствии веществ-катализаторов. Катализ бывает двух видов: А) положительный (увеличивает скорость реакции) Б) отрицательный (уменьшает скорость реакции) → ингибирование (вещества-ингибиторы от лат. Inhibere – сдерживать, останавливать).

3 ФАКТОР. ПРИСУТСТВИЕ В СФЕРЕ РЕАКЦИИ ПОСТОРОННИХ ВЕЩЕСТВ

это одно из наиболее сильных средств воздействия на скорость реакции

Катализ – это изменение скорости реакции в присутствии веществ-катализаторов.

Катализ бывает двух видов:

А) положительный (увеличивает скорость реакции)

Б) отрицательный (уменьшает скорость реакции) → ингибирование (вещества-ингибиторы от лат. Inhibere – сдерживать, останавливать).

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ   Опыт      MnO 2  2 H 2 O 2 → 2 H 2 O + O 2 ↑ В данном случае MnO 2 – катализатор. Катализатор, участвуя в реакции, способствует более быстрому переходу системы из начального в конечное состояние.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ

Опыт

MnO 2

2 H 2 O 2 → 2 H 2 O + O 2

В данном случае MnO 2 – катализатор.

Катализатор, участвуя в реакции, способствует более быстрому переходу системы из начального в конечное состояние.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ   Действие катализатора избирательно:  Al 2 O 3  Cu  C 2 H 5 OH → C 2 H 4 + H 2 O  C 2 H 5 OH → CH 3 COH + H 2 ↑ (этиловый спирт) ( этилен)     ( уксусный альдегид) Некоторые вещества снижают или полностью уничтожают действия катализаторов. Такие вещества называют каталитическими ядами (соединения As , Hg , Pb и др). Подавляющее большинство процессов в химической промышленности осуществляется с помощью катализаторов. Польза их несомненна. Ведь понижение температуры процесса – это не только увеличение выхода продукта, но и экономия энергии, меньшая нагрузка на окружающую среду.

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ

Действие катализатора избирательно:

Al 2 O 3 Cu

C 2 H 5 OH C 2 H 4 + H 2 O C 2 H 5 OH CH 3 COH + H 2

(этиловый спирт) ( этилен) ( уксусный альдегид)

Некоторые вещества снижают или полностью уничтожают действия катализаторов. Такие вещества называют каталитическими ядами (соединения As , Hg , Pb и др).

Подавляющее большинство процессов в химической промышленности осуществляется с помощью катализаторов. Польза их несомненна. Ведь понижение температуры процесса – это не только увеличение выхода продукта, но и экономия энергии, меньшая нагрузка на окружающую среду.

БИОЛОГ  ВОПРОС К УЧАЩИМСЯ  «Какие биологические катализаторы вы знаете?»  Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы, вырабатываемые самим организмом. Характерные свойства ферментов – их специфичность: каждый фермент действует на вещество или группу веществ только определенного химического состава и строения, на определенный тип химической связи в молекуле.  Под влиянием ферментов нерастворимые и неспособные к всасыванию сложные вещества превращаются в растворимые и легкоусваемые более простые вещества. Иногда ферменты не способны катализировать реакции без дополнительных веществ – активаторов, или коферментов. Чаще всего ими являются нуклеотиды или пептиды. В состав некоторых коферментов входят витамины (В 12 ), витамины Е, К, С считаются коферментами.  Для действия ферментов нужна определенная реакция среды. Так, фермент слюны амилаза наиболее активен при р H 9,0 и даже выше, а фермент желудочного сока активен при р H 2-3.

БИОЛОГ ВОПРОС К УЧАЩИМСЯ

«Какие биологические катализаторы вы знаете?»

Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы, вырабатываемые самим организмом. Характерные свойства ферментов – их специфичность: каждый фермент действует на вещество или группу веществ только определенного химического состава и строения, на определенный тип химической связи в молекуле.

Под влиянием ферментов нерастворимые и неспособные к всасыванию сложные вещества превращаются в растворимые и легкоусваемые более простые вещества. Иногда ферменты не способны катализировать реакции без дополнительных веществ – активаторов, или коферментов. Чаще всего ими являются нуклеотиды или пептиды. В состав некоторых коферментов входят витамины (В 12 ), витамины Е, К, С считаются коферментами.

Для действия ферментов нужна определенная реакция среды. Так, фермент слюны амилаза наиболее активен при р H 9,0 и даже выше, а фермент желудочного сока активен при р H 2-3.

ВОПРОС: «КАК ВЛИЯЕТ АЛКОГОЛЬ И КУРЕНИЕ НА ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ?»

Алкоголь раздражает слизистую оболочку, вызывая гибель желудочных желез; под его влиянием происходит усиленное выделение желудочного сока, однако в этом случае в нем содержится много воды, HC l и слизи, но мало ферментов. Образование сока такого состава является защитной реакцией организма; вода разбавляет алкоголь, слизь защищает внутреннюю поверхность желудка от его прожигающего действия. Люди, злоупотребляющие алкоголем, обычно страдают хроническим гастритом – воспалением слизистой оболочки желудка.

Не менее вредно злоупотребление курением. Никотин, содержащийся в табаке, поражает вегетативную нервную систему, регулирующую деятельность ЖКТ; кроме того, растворяясь в слюне, которую мы постоянно глотаем, вещества, содержащиеся в табаке (никотин, синильная кислота, аммиак и др.), вызывают воспалительный процесс – катар. В результате у курильщиков наблюдается изменение нормальной кислотности желудочного сока; нередко под влиянием никотина возникают спазмы сосудов, способствующие образованию язвы желудка. Статистические наблюдения показывают, что до 98% больных язвой желудка – курильщики!

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ (ИНГИБИРОВАНИЕ)    Всем известны экологические бедствия, которые вызывают разлитая нефть или аварии на заводах. Одна из причин этого – разрушение металлов, из которых изготавливаются цистерны для перевозки нефти, газопроводы, реакторы на заводах и т.д.  Разрушение металлов называется коррозией (от лат. – разъедать). Борьба с коррозией и защита металлов от неё – очень важная задача.  Опыт: в пробирку налить серную кислоту и опустить в неё железный гвоздь.  Вопрос: «Что указывает на коррозию металла?» Через 2-3 минуты всыпать в эту пробирку несколько крупинок уротропина. Какова роль уротропина?

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ КАТАЛИЗ (ИНГИБИРОВАНИЕ)

Всем известны экологические бедствия, которые вызывают разлитая нефть или аварии на заводах. Одна из причин этого – разрушение металлов, из которых изготавливаются цистерны для перевозки нефти, газопроводы, реакторы на заводах и т.д.

Разрушение металлов называется коррозией (от лат. – разъедать). Борьба с коррозией и защита металлов от неё – очень важная задача.

Опыт: в пробирку налить серную кислоту и опустить в неё железный гвоздь.

Вопрос: «Что указывает на коррозию металла?»

Через 2-3 минуты всыпать в эту пробирку несколько крупинок уротропина. Какова роль уротропина?

4 ФАКТОР - КОНЦЕНТРАЦИЯ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ   Химик : этот фактор особенно актуален для растворенных веществ и газов. Для того, чтобы произошла реакция, реагирующие частицы (атомы, молекулы, ионы) исходных веществ должны столкнуться друг с другом. Чем чаще столкновения, тем быстрее пройдет реакция. Экспериментальный закон Гульдберга-Вааге (1867г) – закон действующих масс (основной закон химической кинетики): скорость химической реакции прямо пропорциональна произведению концентраций реагирующих веществ. А + В = С + D V ≈ C A ∙ C B  V = k ∙ C A ∙ C B k - коэффициент пропорциональност и ( константа скорости реакции).

4 ФАКТОР - КОНЦЕНТРАЦИЯ РЕАГИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ

Химик : этот фактор особенно актуален для растворенных веществ и газов.

Для того, чтобы произошла реакция, реагирующие частицы (атомы, молекулы, ионы) исходных веществ должны столкнуться друг с другом. Чем чаще столкновения, тем быстрее пройдет реакция.

Экспериментальный закон Гульдберга-Вааге (1867г) – закон действующих масс (основной закон химической кинетики): скорость химической реакции прямо пропорциональна произведению концентраций реагирующих веществ.

А + В = С + D

V C A C B V = k C A C B

k - коэффициент пропорциональност и ( константа скорости реакции).

5 ФАКТОР – ТЕМПЕРАТУРА    Химик : повышение температуры ускоряет большинство реакций, т.к. при нагревании частицы движутся быстрее, следовательно, возрастает возможность их столкновения.  Экспериментальное правило Вант-Гоффа (1884г): при повышении температуры на каждые 10 0 С скорость большинства реакций увеличивается в 2-4 раза Пример: 2 H 2 + О 2 → 2 H 2 O

5 ФАКТОР – ТЕМПЕРАТУРА

Химик : повышение температуры ускоряет большинство реакций, т.к. при нагревании частицы движутся быстрее, следовательно, возрастает возможность их столкновения.

Экспериментальное правило Вант-Гоффа (1884г): при повышении температуры на каждые 10 0 С скорость большинства реакций увеличивается в 2-4 раза

Пример: 2 H 2 + О 2 → 2 H 2 O

  • t = 20 0 С – 15% исходных веществ прореагируют за 54 млрд лет
  • t = 500 0 С – все за 50 минут
  • t = 700 0 С – мгновенная реакция
БИОЛОГ  Ферменты обладают высокой активностью. По некоторым данным, каждая молекула фермента в течение 1с при температуре 37 0 С может привести в действие около 300 молекул вещества.  Ферменты особо чувствительны к температуре среды, в которой они действуют. До температуры 40-42 0 С способность ферментов ускорять химические реакции повышается. Дальнейшее повышение температуры снижает активность ферментов. При температуре 70 0 С и выше ферменты утрачивают свои каталитические свойства. Каждый фермент имеет наиболее благоприятную для его катализирующей деятельности температуру. Ферменты, действующие в организме человека и высших животных, наиболее активны в среде, где температура 37-40 0 С.

БИОЛОГ

Ферменты обладают высокой активностью. По некоторым данным, каждая молекула фермента в течение 1с при температуре 37 0 С может привести в действие около 300 молекул вещества.

Ферменты особо чувствительны к температуре среды, в которой они действуют. До температуры 40-42 0 С способность ферментов ускорять химические реакции повышается. Дальнейшее повышение температуры снижает активность ферментов. При температуре 70 0 С и выше ферменты утрачивают свои каталитические свойства. Каждый фермент имеет наиболее благоприятную для его катализирующей деятельности температуру. Ферменты, действующие в организме человека и высших животных, наиболее активны в среде, где температура 37-40 0 С.

КОНЕЦ УРОКА  Учащимся предлагается для закрепления пройденного материала выполнить тест и ответить на вопросы:

КОНЕЦ УРОКА

Учащимся предлагается для закрепления пройденного материала выполнить тест и ответить на вопросы:

  • Почему заводы по производству сахара и хлебозаводы являются стратегическими объектами?
  • Изменится ли скорость реакции между водородом и кислородом, если в их смесь, сохранив все остальные условия прежними, ввести азот?
ЗАДАЧИ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ

ЗАДАЧИ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ

  • Вычислить среднюю скорость реакции получения боевого отравляющего вещества фосгена: СО + С l 2 → СОС l 2 , если начальная концентрация хлора составляла 0,01794 моль/л.
  • На упаковке пищевых консервов надпись: «Срок хранения в морозильной камере (-18 0 С) – 30 суток, в холодильнике – (-5 0 С) – 6 суток. Сколько можно хранить эти съестные припасы без холодильника при t = + 20 0 C ?
  • При температуре +37 0 C скорость реакции фермента амилазы составляет 300 моль/л. Сколько молей вещества он сможет разложить при температуре +67 0 С, если температурный коэффициент данной реакции равен ½? 
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Получите свидетельство о публикации сразу после загрузки работы



Получите бесплатно свидетельство о публикации сразу после добавления разработки


Серия олимпиад «Осень 2024»



Комплекты учителю



Качественные видеоуроки, тесты и практикумы для вашей удобной работы

Подробнее

Вебинары для учителей



Бесплатное участие и возможность получить свидетельство об участии в вебинаре.


Подробнее